Bailli de SuffrenAMAURY TRAITEUR - Contact : 04.91.71.97.36 ou 06.61.94.48.27
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Accueil des invités : Boissons fraîches en libre service
Boissons:Punch, pastis, whisky, martini rouge et blancSodas, jus de fruits, eaux minérales.
Amuse-bouches: Feuilletés, tapenade, brandade, caviar de tomateCroûtons, petits pains briochés. Plancha aux fruits de mer: Crevettes – supions – lotte.Plancha exotique : Accras de morue – mini nems – samossas Brochettes de poulet aux deux parfums.Minimum de 20 Pièces par personne__________________________________
Buffet:Mesclun du terroir aux noix et gésiers confits Salade coleslaw, Caviar d’aubergine Panier du marché sauce citronnette et son anchoïadeTerrine de courgettesDarne de saumon aux deux saucesMiroir du flibustier (assortiment de charcuterie)Paté en crouteMarinade de girolles à l’huile de noisettes
Plat chaud au choix:- Carré d’agneau à la crème de cèpes et morilles. - Suprême de pintadeau rôti sur canapé à la crème de pistou. - Magret d’oie grillé aux champignons des bois. - Filet de veau braisé aux pleurotes.Accompagnements :Compotée d’oignons – Gratins dauphinois Fagot d'asperges sauvages
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Fromages:Miroir de l’affineur et mesclun à l’huile de noixOu Verrines de chevretins affinés
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Déssert:Corbeille de fruitsGâteaux de soirée (2 pièces par personne)Pièce montée : 2 choux par personne ou entremetCafé, eaux plates et pétillantes
Vin rosé et rouge 1/3 de vin par personnes.
Nos prix comprennent : Mise en place de la salle, selon vos plans, la vaisselle, couverts, Nappes et serviettes en tissu damassé blanc, les glaçons, Le personnel de service : 1 Maître d’hôtel 1 serveur pour 2 tables de 12, la décoration florale des buffets
Ils ne comprennent pas : Le champagne, fourni par vos soins, et servi sans droit de bouchon, La décoration florale ou lumineuse de la salle